Responsable de Cocina

Descripción

Vacantes

En DITALY transformamos la tradición. Somos el restaurante especializado en cocina italiana al horno y auténtica pizza napolitana contemporánea. Somos creadores de experiencias: en Ditaly, la innovación y la pasión se funden en un ambiente único, moderno y dinámico donde cada bocado cuenta una historia de calidad y amor por Italia.
Si te apasiona el sapore italiano y buscas un proyecto ambicioso, ¡te estamos buscando!

Requisitos:
• Experiencia Demostrable: Mínimo 3 años en cocina, preferiblemente en restaurantes italianos.
• Conocimiento de técnicas culinarias italianas, especialmente en el uso de horno.
• Habilidad para liderar y coordinar un equipo de cocina.
• Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con los estándares de calidad.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.

Tu Misión: Responsable de cocina.

• Garantía de Calidad y Estandarización: Supervisar la producción culinaria en todas sus fases, asegurando que cada plato cumple con los estándares de calidad, presentación y escandallo de la marca, manteniendo la consistencia en todos los servicios.
• Liderazgo y Gestión de Equipo: Dirigir, motivar y desarrollar al equipo de cocina, estableciendo un ambiente de trabajo disciplinado y eficiente, y realizando la planificación de turnos y tareas para maximizar la productividad.
• Control de Costes y Rentabilidad: Administrar el inventario, realizar pedidos a proveedores y gestionar el stock con precisión, con el fin de optimizar el coste de materia prima (food cost) y minimizar el desperdicio.
• Cumplimiento Normativo y Sanitario: Velar por el estricto cumplimiento de todas las normativas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria (APPCC), así como del correcto mantenimiento y limpieza de la maquinaria e instalaciones de la cocina.

Ofrecemos:
• Un entorno innovador y moderno en el que la tradición y la innovación se encuentran.
• Estabilidad laboral y posibilidades de crecimiento.

Lugar de trabajo: c/Plocia en Cádiz.

¿Te unes al equipo?

Localidad, Provincia

Nivel Formativo y Académico mínimo

Permisos de Conducir

Vehículo propio

Idiomas

Ocupaciones

Ámbitos de selección de candidatos/as